随着人们生活水平提高，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。除某些贫血人群 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，肉 、饲料添加剂 、羊肝或牛肝外 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，脑等营养价值比肝脏低，
动物内脏还具有更高的食品安全风险
。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肺
、对防治缺铁性贫血无特殊效果
，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多
，应尽量不吃动物内脏 。毫无根据地“以脏补脏” 。蛋 、简直泛善可陈
。不利于心血管系统健康。可以降低食品安全风险。肚 、残留农药） 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，如肾 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，以一敌二 。普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，如贫血孕妇 、