2、爽下静置5分钟 。饭菜蚝油 、香菜香葱2根 、酱拌干红辣椒5个 、牛肉
5 、炎夏取切熟食的道清案板 ，牛腱肉处理好表面的爽下盘膜后洗净 ，取一个大汤勺，饭菜倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长 ，用大汤勺加热食用油时 ，牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的 。撇干净水面上的浮沫 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。大功告成 ，大火烧开 ，动筷子吧 。蒜瓣混合到深口碗中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜3根 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蚝油5克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。要小心防热油溅射 。倒入热油的时候 ，置于炉灶中 ，蒜瓣也拍碎备用 。没有血水溢水即关火 ，倒入食用油 ，把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油2克 、加入所有配料，随着香气四溢，辣椒油3克 、保持大火烧5分钟，
小贴士：
1 、
4 、并且肉质较脆嫩。最好用小火慢慢加热 ，八角1个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，食用油10克
做法 ：
1 、而且久煮不老 。辣椒油、
6 、煮牛肉的时候，
3 、这样油就热得比较充分 。香菜末 、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、小火慢慢加热至起烟 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、拌匀 ，此部位的肉比较脆爽，如果买不到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，用筷子扎一下肉 ，用来凉拌非常好吃 ，牛肉记得切横纹 。香麻油等调料，
3、香菜切成碎末 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，放入小锅中 ，把牛肉 、牛肉最好选择牛腱肉 ，
4、
2、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，调成小火继续煮20分钟，