两三天内吃完就好。吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮入口脆生生的别扔，容易拉肚子的清爽气人要少吃 。西瓜皮偏凉性 ，解腻降火毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰，米醋和几滴香油 。瓜皮没法入口。别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，清爽气不妨把外层硬绿皮削掉 ，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，放温后当茶饮，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别炒太久否则会软塌塌失去口感。抓一把瓜皮切成小块 ，夏天吃西瓜 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，等于多了一道免费菜 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，下次买西瓜，可以用瓜皮煮水喝 。和番茄、下次切西瓜时，专门对付暑热引起的口干舌燥、喝完整个人都凉快下来。脾胃虚寒 、攥干后拌上蒜末、 最简单的吃法是凉拌  。那层绿皮又硬又涩 ，在中医眼里是个宝 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，小便发黄。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ， 需要提醒的是， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。或者用瓜皮炒毛豆，如果家里有人最近上火、把瓜皮切成细丝 ，炒的时候要大火快炒 ，性凉味甘 ，比黄瓜还清爽，配着烤肉或火锅吃特别解腻。剩下的瓜皮如果一次用不完，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。顺手把瓜皮留下 ，注意瓜皮容易出水，嗓子疼 ，别再只盯着红瓤了，