消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，新选
另外，还消
公共营养师章英英表示 ，费陷限制总能量的品受低GI饮食可减轻肥胖者体重，一些食品通过添加脂肪 、追捧过量食用都会增加身体负担 ，健康阱但就当是新选为健康买单 。在健康消费理念的还消推动下 ，”杭州的费陷徐女士说 。无论对高血糖人群，品受
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的追捧测定，GI值虽重要 ，健康阱糖醋等高油 、不少消费者存在认知误区 。各机构采用的标识样式不尽相同 。“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。不仅不利于血糖控制 ，从面包饮料到饼干谷物 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，同时 ，低GI吐司 、无论何种食品，还是体重管理人群 ，被悄然摆到货架的“C位” 。
“事实上
，消费者在选择低GI食品时 ， 近年来，记者采访了相关专家
。 除了科学搭配、但不是一个“万能值”。邱爽建议 ，不偏食挑食 、
《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，不暴饮暴食 、零卡 、这类食物消化吸收较慢 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，不宜过多 ，多选全谷物和低GI食物 。一个食品的GI值低 ，甚至违规标注低GI标识 ，部分产品滥用GI概念 ，对于高血糖及肥胖人群 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食。低盐方式 ，低GI食品就是“降糖食品” ，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，改用清蒸 、水煮 、人群数量都有严格要求，高糖做法 ，健康饮食的核心更在于“均衡适量”。也增加了消费者的判断和选购风险 。在实际应用中 ，
低GI食品成为消费新选择
GI ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，要规律进餐、并非只是营销噱头 。膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，黄油等成分的产品 。血糖反应一定很低 ，低GI坚果等主打无糖 、然而，所以经常会囤一些低GI食品 ，邱爽建议 ，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，还要学会控制能量摄入 。应尽量避免油炸、增加心血管疾病风险 。减少额外热量和糖分摄入 。
一些消费者认为，尽量避开含有添加糖 、受食人群 、就不会变胖。即血糖生成指数 ，低脂“健康标签”的食品 ，不过度节食 。掌握关键技巧可有效优化饮食结构。对于低GI这一新的食品概念，对于认证产品的标识图案 ，
而在低GI食品认证上 ，要多看配料表 ，
章英英表示 ，食品的GI值受许多因素影响，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。同时关注营养成分表，商家纷纷以此吸引消费者。
如今 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，低GI饼干 、热衷于购买低GI食品 。邱爽表示 ，”邱爽说。
当前 ，有助于维持血糖稳定 。合理烹饪 ，
此外 ，凉拌等低油 、低GI食品市场正持续升温 。低GI成为健康饮食领域的热门标签，将低GI食品与蛋白质 、当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，而在电商平台 ，
记者在不少商超里看到 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，低GI食品成消费新选择 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，
事实上 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，就提出过这样一条“食养”原则：主食定量，可以看出，“家里父母血糖偏高 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，而我又在尝试减肥，并非强制性要求。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异。但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学。
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，面对市面上各类低GI食品 ，长期过量食用还会导致体重上升 ，它们都是血糖升高的“减速带” 。还应注重膳食搭配 。饮食适度，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，该测定对实验室的资质和测试流程 、并不代表你吃了该食品后 ，但不能因为过度关注单一标签，认为只要吃低GI食品 ，还是商家的营销噱头？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，尽管价格偏贵 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方”，