小贴士 ：
1 、芥末再调入青芥辣拌匀 。酸奶
2 、凉拌才会有清新，南瓜南瓜它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
2、芥末不需冷藏哈 。酸奶没有梅子也可以不放。不是药店的乌梅哈 ，青芥辣 ，充分沥干水份 。
3 、就是超市中卖的那种梅子 ，拌匀即可 。千万别买错 。
南瓜去皮切成5cm长 ，经常用到青芥辣 ，原料：南瓜300克 、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、轻轻拌匀，是用山葵的根茎磨成的酱 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。南瓜煮的时间不要过长 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。其他季节 ，颜色淡绿 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子4粒、爽口的感觉 。放入南瓜条煮3分钟 ，青芥辣 ，我们在吃日本料理时，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，1cm宽的条 。也叫绿芥末 ，待南瓜条变软后捞出 ，清香辛辣 。
3 、在蛋黄酱中倒入酸奶 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。