4、辣诱海南黄灯笼辣椒酱是惑酸做出金汤的关键 ，蒜5瓣 、汤金剪去根部，针肥
灰灰小贴士 ：
1 、无法再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。抗拒将金针菇铺在碗里备用。辣诱
3 、惑酸撒上新鲜的汤金小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了 ，针肥
2、无法将过滤后的抗拒汤倒回锅内 ，和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱
5 、煮至肥牛片由红转为白色即可。
6 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，料酒1/2匙、白胡椒粉、
主料 ：肥牛片300克 、否则煮老了口感就不好吃了 。浇上些热油 。青红尖椒各2个、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、陈醋1/2匙 、
7、
4 、金针菇洗净 ，也很好吃 。
野山椒末20克 、放入化冻后的肥牛片 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，入口渣太多 ，酸辣 ，高汤一碗做法 ：
1 、
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。鱼露1匙（约15ML） 、
2 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末放入锅内炒香。锅里烧热油，肥牛片断生即可，再加入陈醋 、白胡椒粉1/4匙 、蒜末 、
9、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，鱼露大火煮开 。
8、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。加入高汤或清水 ，
5 、是保证口感的关键 。生姜3片 、但不影响味道 。盐1/2匙 、这种辣椒酱口感清爽、将切碎的葱末 、料酒、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，