5.收汁不要收干 ，黄豆高汤300ml 、煲猪一是黄豆提鲜 ，大火煮沸 ，煲猪下自制味素 、黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g 、煲猪充分泡发待用4.坐锅起油 ，黄豆下二锅头 、煲猪油5g、黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪
材料：
猪尾300g 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，翻炒1分钟
8.下高汤 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，转中小火焖煮1小时，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，另外 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，收到九成即可 ，盐 ，翻匀即出锅，自制牛肉酱2g 、黄豆100g、猪尾凉水下锅 ，二锅头2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、自制辣子红油2g 、二是增香，大火收汁，所以最后才用，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油2ml、