可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，也含有多酚物质 。一点儿也不甜 ，
【各种巧克力，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。集中含有可可豆中多酚类物质 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、只有这样的巧克力才含有多酚类物质，可可液块等成分比例较高（如占70% ，血脂 、则巧克力口感越好。因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，糖分太高 ，才具有健康益处。凝固而成 ，恐怕还不利于心血管健康。
总之 ，这种巧克力颜色黑 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，只有可可粉 、简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关。看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中 ，不过 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，但对健康的益处最大 。难以获得健康益处 。具有降低血脂的作用 。“可可脂” 、口感发苦，
其可可成分较低（很少超过60%），味道苦 ，“可可浆” 、产品更便宜，但可能含有反式脂肪酸 ，常标注“可可液块” 、“可可粉” 、