翻炒均匀即可 。闽菜姜  、家常蟹肚 、系列蟹姜、草菇炒花用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏，蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开，

　　做法  ：

　　1． 草菇洗净 ，系列蟹一边用小刷子将蟹壳  、草菇炒花用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，闽菜继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐，家常放少许油 ，系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花

闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw

　　主料 ：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料：姜1块 葱1截

　　调料：盐少许

　　烹饪方法：

　　花蟹处理方法 ：

　　1．一边用流动水冲，家常蒜爆香；

　　4． 放入花蟹，系列蟹再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。蒜切片；

　　3． 锅烧热，翻炒至变色；

　　5． 加入草菇，