小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、锅内坐水煮开 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。姜水 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只 、可以有效去腥；此外，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。
冰糖适量制作过程 ：
1 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，洗净后备用；
3 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，