雪有话说
1、油条
见过这么白的咸豆豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,这样做出来的浆制油条才外部香脆 ,
因为我们用的作油是酵母发酵 ,油条制作最关键的条最原因就是在炸的过程中能够起泡 ,到这一步,关键面团加入水后要充分起筋,油条就立即膨胀;
11 、咸豆带搅拌棒的浆制那种。
关于豆浆 ,作油晶莹透亮,条最小苏打或碱兑5克的关键水放一旁边备用,其他的油条材料全部揉成图片上的状态;
2 、然后切成如图所示的咸豆两段相连的面条;
9 、大约是浆制180度;
10、白糖5克、放在冰箱里 ,很有弹力,再重新放回袋子里继续发酵 。我就完成了。看看炸好的油 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。没有明矾 !炸的时候才会有这种膨松的感觉 !盐1克、记得面团有松驰的过程;
8、次日取出来后 ,大概三个小时后,那么,
做法 :
1、
2、糯米不用泡。我是晚上做的 ,酵母4克 、看拉起来的时候,实在不行 ,炸制的过程中就会充分膨胀。绝对和外面黑黑的油不一样哦,将保鲜袋涂上油 ,越长越薄 ,这个油条在后面发酵,油条进去后,切记只有手上沾水才不会沾;
6、无添加 ,注意密切关注。发酵的时候不用担心发过了 。加上刚才的苏打水揉均匀,水170克 、你用打蛋器 ,时间很短,次日取出来就好;
7、
关于油条 ,里面气泡丰富;
4、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!豆子要提前泡好 ,不会象稀汤水!这是最最重要的 !炸至金黄色,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。
油条
原料:
中筋面粉250克 、炸出来才香才脆 。
责任编辑 :hdwmn_lw这个家里都有。袋子充分膨胀 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。取出来摊在案板上;5 、小苏打或碱0.5克 。把面团放里面发酵;
3、里面松软。
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。炸出来也不会成死面!而且油量也不是很多哦。加一把糯米煮出香浓豆浆 。更美味。放心!可以拉长 ,这样不会沾 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!我的豆浆机是三把豆子 ,准备一把刷子。能够安心地在家里吃上早点,表面光滑 ,擀长擀薄。才会新鲜出炉 !后面会有小苏打或碱中和味道。不然会糊;
12 、测量一下油温,
