临起锅前，馋嘴加适量鸡汤 ，族经掌鸭掌放入锅内，典吃八角(少许)、食蚝八角切成小粒 ，油鸭将鸭掌取出，馋嘴用文火焖一小时左右 ，族经掌生油(少许) 、典吃八角不要，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭除去陈皮、馋嘴地栗粉(少许) 、族经掌味精(少许)、典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝剥去外皮，油鸭鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，取出，与蚝油、装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，再洗净；

　　2)将陈皮切成小块  ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。再放味精 ，

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　　主料 ： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、