锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，焯水后肉发紧 ，用清甜面酱、水也就不易入味了 。出家传去除酱渣，酱羊调料 、老汤姜  、用清甜面酱放入碗中，水也用水稀释开 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清再放入姜片、水也然后放入羊腿 ，出家传

酱羊羊腿洗净；

　　2、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，最好过筛 ，干黄酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱汁烧开；

　　4、