回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅
12五花肉因为煮熟了 ，让回肉
2切好姜，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。
6锅中倒油烧热后，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无 川菜之化身 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉所谓回锅 ，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。干辣椒放入煸炒。
4锅内倒入水加料酒 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，肥而不腻 。甜面酱1勺 ，蒜片 ，
1准备好材料 。
7捞出爆好的花椒不要 ，
鸡精适量，回锅肉的特点是口味独特，蒜，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。再把姜片 ，所以连皮一起很香！把花椒放入爆香 。8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！干辣椒 。提到川菜必然想到回锅肉 。翻炒均匀 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。家家户户都能制作 。