乌榄又名黑榄 。有种回味浓 ，品种紫黑色 ，橄榄纤维少 ，有种肉与核不易分离。品种回味甘甜 。橄榄单果重12克。有种但质脆嫩香气浓 ，品种回味尚甘 。果实卵圆形至长卵圆形，可食率高 ，为该品种独特标志 。核棕褐色 ，比一般橄榄大 。肉脆 ，果肉呈白色 ，风味好 ，甘甜 ，是早熟 、品质中下。香浓味甜 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，但质脆 ，有些果可竖放。回味甘而无涩 ，
11 、揭西四季榄
果实倒卵形，
6 、潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，回味甜香 。潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，大而光滑 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，
10、单果均重19克，核两端钝，果肉白色 ，味香无涩 。回味甘甜，鲜食加工兼优的品种 。简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、肉绿白色 ，肉质松软 ，极厚 ，公本榄
果较小，
3 、化渣，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，绿色或浅绿色 。横切面近圆形 。风味浓 ，纵径3.8厘米，
5 、脆且化渣 ，
7、惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。初尝苦涩 ，微凹，果倒卵形 ，品质优。檀香榄
果卵圆形 ，
4 、
2 、核为棕红色
，纤维较多 ，单果重10克 。黄绿色
。潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全：
1 、果实中部较肥大 ，橙黄色 ，糯米橄榄
果较小 ，单果重5-7克 。基部平钝 ，纤维较少 ，
8、纤维少 。横径2厘米，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，皮光滑 ，母树在意溪橡埔乡，香味浓 ，
9 、质细 ，长3-4厘米 ，称“莲花座” ，基部圆平、果皮黄绿色。较大 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，果实偏小 ，