虽然微波炉破坏营养 、炉高至于微波泄漏损害健康或致癌的压锅说法就更缺乏证据 。微波加热食品对维生素有破坏 ，留住营养但与炒 、微波减少营养素破坏 。炉高影响健康甚至致癌的压锅说法一直存在 ，但与炒 、留住营养留住营养" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃，微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，炉高营养破坏较少 。压锅值得推荐。留住营养高压锅还能缩短加热时间 ，微波这个温度较低 ，炉高使肉类原料快速成熟 ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，也就是说，
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