冻土豆 。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理
冻白菜 。待冰融化后再洗净。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻 。或将冻土豆洗净后 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。吃起来口感也不好 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，蒸焖至五成熟时取出 ，味道也会稍好些 。也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜，炒制时宜用旺火急炒，不可用热水泡洗，
冻萝卜。这样既可减少维生素C的损失 ，
冬季气候寒冷 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，否则会使营养素损失很多 。要用急火快炒；若做炖菜，如果炒菜 ，